Опубликовано в: Бизнес

Бизнес-идея для домохозяйки: мини-пекарня

Увлечение выпечкой на профессиональном уровне не должно пропадать зря. При наличии достаточного количества денежных сбережений можно выгодно и просто их вложить, при этом многократно приумножив. Тестомесильная машина, шкаф для выпечки, теплые стеллажи и несколько простых кухонных приборов – вот и готова пекарня начального уровня. Для собственной мини-пекарни также понадобятся специальное помещение, сырье и транспорт (для развозки товара по точкам сбыта).

В первую очередь позаботьтесь о регистрации себя как субъекта хозяйственной деятельности, ведь реализация выпечки строго регламентирована законодательством. Для небольших объемов реализации отлично подойдет индивидуальное предпринимательство.

house

Работа с готовыми продуктами питания потребует получения разрешений на работу. Если у вас нет опыта общения с государственными разрешающими органами, то дешевле будет обратиться в специализированные аутсорсинговые компании. Они быстро и со знанием дела заключат все договора и получат сертификаты. Единственным исключением является получение санитарной книжки, где без вашего участия не обойтись.

Помещение

В качестве пекарни подойдет здание или комната с перегородками до 150 метров квадратных. Если в собственности таких площадей нет, то необходимо будет оформить аренду. Желательно, чтобы мини-пекарня располагалась как можно ближе к месту сбыта продукции или сама таковым являлась. Это сократит затраты на транспорт и рекламу.

Оборудование

Для начинающего уровня вполне достаточно каждого вида техники по одному экземпляру:

  • шкаф пекарский
  • тестораскатыватель;
  • просеиватель муки;
  • столы и прочий инвентарь;
  • мелкие кухонные приборы.

Больше покупать нет смысла, ведь объемы поставок при появлении на рынок едва ли будут загружать даже это оборудование работой.

Люди

Как бы вам не хотелось обойтись своими силами, с производством выпечки справится только квалифицированный технолог и несколько помощников. Нанимать бухгалтера при небольших объемов производства неактуально, так как с этим заданием отлично справится аутсорсинг.

Сырье

С запасами продовольствия помогут специализированные оптовые базы, где купить муку, масла, крупы, сахар и прочие продукты можно по низкой цене.

Финальным аккордом станет небольшая реклама выпечки. Тратиться на объявления в СМИ сегодня непрактично. Легче заказать рекламу в сети интернет. На остановках общественного транспорта, вокзалах в продовольственных кисках можно предложить свою продукцию для реализации. Практика показывает, что здесь спрос на готовую выпечку максимальный. Более того, это позволит без лишних затрат, в кратчайшие сроки познакомить потребителя со своими изделиями. Работа на заказ минимизирует затраты и полностью удовлетворит спрос на рынке.

Прокомментировать